Quem não a conhece, em Portugal, ou nunca a bebeu?... A receita é tradicional, e existem muitas variações, mas os ingredientes são simples!... Primeiro, apanhamos as ginjas, frescas, agridoces, e vermelhas de paixão...É com essa mesma paixão que separamos o fruto carnudo do pé da ginja, que servirá, também, para fazer chá, que nos aquecerá a alma, nas noites frias do Inverno longo... Depois de separadas, e acariciadas, são deitadas, carinhosamente, num garrafão de vidro... A aguardente de vinho, que é conhecida por trazer os calores ao peito, junta-se às ginjas, e deixa-se que brinquem juntas, e se metam uma com as outras, atrevidamente... Adoçamos, depois o par, juntando-lhe o açucar, e a canela, para lhes dar mais gosto... É assim embalada, todos os dias, até o açucar se derreter, docemente!... Durante a primeira semana, este Licor é deixado ao Sol, para as ginjas ficarem gordas, rijas, e contentes!... Depois disso, os garrafões são colocados num local escuro e seco, para lhes dar-m...