A ginginha

Quem não a conhece, em Portugal, ou nunca a bebeu?...
A receita é tradicional, e existem muitas variações, mas os ingredientes são simples!...
Primeiro, apanhamos as ginjas, frescas, agridoces, e vermelhas de paixão...É com essa mesma paixão que separamos o fruto carnudo do pé da ginja, que servirá, também, para fazer chá,
que nos aquecerá a alma, nas noites frias do Inverno longo...
Depois de separadas, e acariciadas, são deitadas, carinhosamente, num garrafão de vidro...
A aguardente de vinho, que é conhecida por trazer os calores ao peito, junta-se às ginjas, e deixa-se que brinquem juntas, e se metam uma com as outras, atrevidamente...
Adoçamos, depois o par, juntando-lhe o açucar, e a canela, para lhes dar mais gosto...
É assim embalada, todos os dias, até o açucar se derreter, docemente!...
Durante a primeira semana, este Licor é deixado ao Sol, para as ginjas ficarem gordas, rijas, e contentes!...
Depois disso, os garrafões são colocados num local escuro e seco, para lhes dar-mos a privacidade que necessitam, para se transformarem...
Daí a dois anos, logo se provará!...
Quem nunca foi à Ginginha no Largo de S. Domingos ou a qualquer uma das outras tascas na zona?
Entra-se, pede-se uma ginginha, paga-se e sai-se já quentinho ou então permanece-se em amena cavaqueira com um dos habitués no local.
Mais do que uma tradição é um aquecer da alma.

Comentários

kakeide Guerra disse…
estou indo a Lisboa agora m setembro,podes me dar o enderço onde está a ginginha,pois gostaria de experimentar,,,,,Obrigada

kakeide guerra
wkakeide@yahoo.com.br
7:30 p.m.
DarZen disse…
Olá.
Espero que faça boa viagem e que goste da nossa linda capital.
A Ginginha fica no Largo de S. Domingos (onde também fica a Igreja de S. Domingos). Facilmente a encontra logo que chegue ao Rossio ou à Praça da Figueira. É uma questão de perguntar quando se encontrar num destes dois locais.
Fresquinha agora com o calor...é de lamber os beiços!
2:43 p.m.
Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Red Bull Air Race vai realizar prova em Lisboa

Imagem
Numa acção que tem sido polémica, o Turismo de Lisboa assinou um primeiro acordo com a Red Bull Air Race para a realização de uma prova sobre o Tejo. A corrida, que costuma decorrer no Porto, deverá ter lugar entre a Torre de Belém e a Ponte 25 de Abril Durante três anos consecutivos, a prova portuguesa do campeonato internacional realizou-se no Porto, sobre o rio Douro, entre o viaduto de Massarelos e a Ponte Luís I. Em Setembro cerca de 720 mil espectadores juntaram-se nas margens do Douro para assistir àquela que é considerada a Fórmula 1 dos Céus. Mais tarde, em Novembro, o presidente da Câmara de Vila Nova de Gaia, Luis Filipe Menezes, disse ter informação de que estavam a decorrer negociações em Lisboa para que o Red Bull se venha a realizar por três anos na capital portuguesa. O Terrapleno de Algés, no concelho de Oeiras, será o espaço dedicado à descolagem e aterragem e ao teste de aviões. A Red Bull Air Race é uma corrida em que as aeronaves realizam uma espécie de slalon a um...
Ler mais

Carlos do Carmo canta Ary dos Santos

Imagem
O fadista Carlos do Carmo actua a 4 de Dezembro no Coliseu de Lisboa, num espectáculo intitulado 'Ary Sempre', de homenagem ao poeta Ary dos Santos. O espectáculo acontece numa altura em que se assinalam os 25 anos da morte de Ary dos Santos, de quem Carlos do Carmo foi amigo e cantou inúmeros poemas, tal como o atesta o álbum 'Um Homem na Cidade, de 1977, cujas letras são todas da autoria de Ary dos Santos. Carlos do Carmo encontra-se de momento a a preparar o alinhamento do espectáculo, em que será acompanhado por Ricardo Rocha (guitarra portuguesa), Carlos Manuel Proença (viola), Fernando Araújo (baixo). Carlos do Carmo contará ainda com o pianista Bernardo Sassetti como convidado especial. Os bilhetes custam 20 euros. A obra do poeta português é também recordada através de «Rua da Saudade», um álbum que chegou recentemente às lojas e conta com novas versões musicadas de clássicos como «Estrela da Tarde», «Cavalo à Solta», «Canção de Madrugar» e «Retalhos». Mafalda Arnau...
Ler mais

Lisboa terá Plano Ambiental até final do ano

Imagem
A Câmara de Lisboa deverá apresentar este ano um Plano Municipal de Ambiente, que definirá as estratégias da cidade no contexto das alterações climáticas, anunciou o presidente da autarquia, Carmona Rodrigues. O autarca que falava aos jornalistas à margem da conferência ‘Cidades que Investem num Futuro Melhor’, em Lisboa, revelou que o plano municipal irá responder ao duplo desafio de definir medidas ambientais para a cidade, enquadrando-as no contexto das alterações climáticas.“Será um documento estratégico que deve definir um conjunto de medidas para fazer face a debilidades existentes, e que devem ser feitas acautelando cenários possíveis, decorrentes das alterações climáticas”, afirmou . Além de estabelecer medidas e objectivos concretos em questões como o ciclo da água, os resíduos, o ruído ou a poluição, o Plano Municipal de Ambiente deverá acautelar também novas regras de planeamento e edificação urbana e ainda definir medidas face à possível subida do nível do mar.
Ler mais