"Lisboa À Prova"

O prazo de apresentação de candidaturas para o concurso gastronómico Lisboa à Prova foi alargado para 31 de Julho, anunciou hoje a Câmara de Lisboa, que promove a iniciativa em colaboração com a Associação da Restauração e Similares de Portugal (ARESP).

O objectivo do concurso é a criação do Guia Gastronómico da capital portuguesa “dirigido ao grande público e em especial aos que procuram Lisboa pela sua riqueza gastronómica” e, salienta o vice-presidente da edilidade, Fontão de Carvalho, citado no comunicado, “o Lisboa À Prova surge como uma oportunidade de conhecer o que de melhor se saboreia actualmente na cidade”.

A edilidade indicou que o Lisboa À Prova – Concurso Gastronómico 2006 irá decorrer até final de Novembro e “conta com um júri que avaliará os estabelecimentos inscritos na prova, atribuindo um, dois ou três garfos, tendo em conta critérios como a genuinidade, criatividade, instalações, serviços, relação preço/qualidade, entre outros”.

O comunicado refere que o júri será constituído por “elementos nomeados pelas entidades envolvidas, que terão como missão visitar, anonimamente, os candidatos” e que o “método de avaliação seguido pelo júri consta de um sistema de atribuição de um a três Garfos”.

“A apreciação de cada participante terá início a partir do momento que a sua inscrição seja legitimada pela organização do Lisboa à Prova através da entrega de um certificado de participação. Até ao final do concurso, os candidatos serão submetidos a três fases de selecção”, acrescenta.

A informação refere que “a escolha dos semifinalistas constituirá o primeiro período de avaliação, no qual cerca de 60 restaurantes serão apurados e apresentados publicamente, sendo-lhes automaticamente atribuído um Garfo”.

Seguir-se-á uma segunda selecção, que apurará “os 30 estabelecimentos finalistas a quem será atribuído um segundo garfo”. “No final do concurso gastronómico, marcado pelo apuramento dos restaurantes premiados com três garfos (3ª fase), a organização do Lisboa À Prova apresentará todos os classificados em cerimónia oficial e procederá à entrega dos troféus”.

A informação da CML salienta ainda que o objectivo é também “desenvolver um ambiente artístico em torno da gastronomia, lançando um desafio aos fotógrafos profissionais”, porque ’os olhos também comem’. “O objectivo deste projecto é a criação de um circuito de imagens que transmita a arte que está por trás da apresentação de um prato ou do adornar de uma refeição”, indicou a edilidade, anunciando que “as imagens resultantes desta iniciativa estarão em destaque na cerimónia de entrega dos prémios do Lisboa À Prova, a ter lugar em Novembro, e servirão de ilustração do Guia Gastronómico de Lisboa a desenvolver pelo Departamento do Turismo da Câmara Municipal”.